Çobanların vazgeçilmez içeceği: ‘Kara demlik’ çayı

Yozgat’ta geçimini hayvancılıkla elde eden çobanlar, hayvanlarını otlatmak için gittikleri merada eğer olmazsa olmazları kara demlik çayını odun ateşinde demlemeyi dikkatsizlik etmiyor. Aroması ve tadıyla çobanların eğer olmazsa olmaz lezzetlerinden olan kara demlik çayını içen çobanlar, hem günün yorgunluğunu atıyor hem de çay eşliğinde öteki çobanlarla söyleşi etmenin keyfini yaşıyor.

Yozgat’ın Sorgun ilçesine bağlı Araplı nahiyesinde da çobanlar, yanlarında getirdikleri ekmek, peynir, soğan gibi yiyeceklerinin yanı sıra tabii ortamda odun ateşinde demledikleri çayı da içmenin tadını çıkartıyor.

“KARA DEMLİK ÇAYI STRESE BİREBİR”

Kara demlik çayının kendilerinin eğer olmazsa olmaz içeceği bulunduğunu söyleyen çoban Lokman Atıl, “Yorulduğumuzda, gölgelik alanda kara demlik çayı yapmış olup içeriz. Bütün yorgunluğumuz, stresimize birebirdir. Bu çayın tadını, çobanlar ve avcılar bilir. Herkese kara demlik çayı içmeye öneri ediyorum” dedi.

Çoban Adem Göçer ise “Hayvan otlatırken uygun olduğum vakit derhal ocağı yakar kara demlik çayımızı demlerim. Kara demlikle çay içmezsem ne yorgunluğum menfaat ne de hayvan otlatmaktan tat alırım. Yemeği oldukça fazla aramam fakat çayımı hep ararım” şeklinde konuştu.