Mehmet Özsimitçi kimdir? Masterchef Mehmet Usta (Katmerci Zekeriya Usta) kimdir, kaç yaşında, nereli, mesleği ne?
Masterchef 26 Ağustos 2023 misafir şefi Mehmet Özsimitçi oldu. İzleyiciler Mehmet Özsimitçi kimdir, yaşamı ve biyografisi nelerdir merak etti. Peki, Mehmet Özsimitçi kimdir, aslen nereli, kaç yaşında, doğum zamanı kaç, evli mi, mesleği nedir, imza yemeği nedir? Mehmet Özsimitçi hakkında bilgiler yazımızda…
Masterchef seyircileri tarafınca dört gözle beklenen adlar içinde Mehmet Özsimitçi geliyor. Peki, Mehmet Özsimitçi kimdir? Masterchef Mehmet Usta kimdir, kaç yaşında, nereli, mesleği ne? İşte detaylar…
MEHMET ÖZSİMİTÇİ KİMDİR?
Gaziantepli meşhur katmer ustası Zekeriya Usta lakaplı Mehmet Özsimitçi katmeri gelecek nesillere aktarıyor.
KATMER’in ilk ustalarından HACI NURi ÖZSiMiTCi tarafınca Elmacı pazarında kendi iş bölgeleri kuruldu. Uzun seneler oğlu Zekeriya usta ile beraber devam ettirdiler. Günümüze kadar da Zekeriya Usta ile sürdürülmektedir. 3. Kuşaktan torunu MEHMET NURi ile damak tadı lezzeti devam edecektir. Bu Katmerimizin en mühim özelliği kaliteli araç-gereç ve taş fırında pişirilmesidir.
Gaziantep’in güzelliklerini İstanbul’a getirdiklerini söyleyen Mehmet Özsimitçi, “Katmer bizim civarda sabah kahvaltısında yenilen geleneksel bir tatlıdır. İçerisine hakiki kaymak, şeker, antep fıstığı katıyoruz ve taş fırında pişiriyoruz. Bu lezzeti anlatamam tatmak, yaşamak lazım. Katmer yapmanın püf noktası sevgidir. Sert buğday unundan meydana getirilen hamur harcını 1 gün kadar dinlendiriyoruz. İçine kattığımız malzemenin tabii bulunmasına itina gösteriyoruz. Malzemeleri gramajına göre değil el sonucu koyuyorum. Elimiz bolca olduğundan de iç malzemesini bolca bol koyuyoruz” dedi.
Katmer ustalığının dede mesleği bulunduğunu ve 130 senedir ailecek bu işi yaptıklarını aktaran Özsimitçi, “Bu mesleği ergenler bizlerden sonra devam ettirip başarmak zorundalar. Yanımda çalışan, yetişen 20 genç dostum var” dedi.
Bir yanıt yazın